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Settembre-Ottobre 2010

Settembre-Ottobre 2010

L’ASSOCIAZIONE CASA DEL CIBO PRESENTA: TEMPESTE DI FARINA Laboratori di Panificazione Urbana ...da Settembre 2010, saranno sempre di più le cucine della capitale invase dal profumo del pane... Sabato 25 Settembre, la CONFRATERNITA DELLA PASTA MADRE festeggia...

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Impariamo a cucinare?...

Abbiamo deciso di cominciare proprio così, cucinando insieme... Ecco perché la Casa del Cibo organizza dei "Corsi di cucina popolare" , i temi: - Recupero delle competenze culinarie di base: capire l’origine, riconoscere le stagioni, scegliere i prodotti,...

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Calendario dei laboratori passati

Sabato 5 e Domenica 6 Maggio 2012 - Hasta la cicoria, Siempre! - Corso di raccolta e preparazione delle erbe selvatiche commestibili - Zona Monteverde 13 Novembre, 11 Dicembre 2011, 14 Gennaio, 12 Febbraio, 4 Marzo e 1 Aprile 2012 - Panificazione domestica:...

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Domenica 6 Giugno 2010 - MAMA AFRICA

Domenica 6 Giugno 2010 - MAMA AFRICA

Scarica e stampa il flyer dell'evento I piatti presentati, dal Fufù all’Acceché, dall’Allocò al Mafè, vibrano di colori e di allegria, raccontano il piacere di stare insieme sublimando le materie prime più povere attraverso sapienti lavorazioni al mortaio...

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Cucine del Mondo

Cucine del Mondo

10 corsi pratici a contatto diretto con i cuochi locali, per conoscere e capire da vicino altre grammatiche culinarie, scoprendo come ci hanno influenzato nel corso della storia e quali segreti possiamo rubare oggi, adattandole ai prodotti del nostro...

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Menù degli articoli

Menù degli articoli

> Magia Bianca (AAM Terranuova, Settembre 2010) Che cos’è la pasta madre? Dove si compra? Che differenza c’è col lievito di birra? Non è anche quella lievitazione naturale? Iniziamo dalla prima domanda: la pasta madre non è un lievito, nel senso che non...

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7 e 14 Giugno, 6 e 13 Settembre 2009

7 e 14 Giugno, 6 e 13 Settembre 2009

L'Associazione Casa del Cibo e Necci presentano LABORATORIO DI PANIFICAZIONE URBANA A cura di Giada Saint Amour di Chanaz e Lucilla Pezzetta Con la partecipazione dello Chef Ben e dei pasticceri del Necci SCARICA IL FLYER DELL'EVENTO VISUALIZZA ALCUNI...

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