Casa del Cibo

La nostra associazione si concepisce come nodo locale di una rete più ampia, non siamo g li unici a trattare questi temi c'è chi lo fa in maniera diversa, da più o meno tempo, in altri luoghi. Ecco qui le realtà sorelle, fratelle, nonne, cugine, ecc....

La Casa del Cibo interviene al Seminario "La Strategia della Lumaca" ABSTRACT DEL NOSTRO INTERVENTO PROGRAMMA DEL SEMINARIO G iovedi 26 febbraio 2009- Palazzo Valentini Via IV Novembre 119A Presiede Adriano Labbucci Mattina (9,30-13,30 - Sala Di Liegro)...

Si tratterebbe di un sistema "open source". Una mappa interattiva sul web a disposizione di tutti, che verrebbe aggiornata da un ente competente come l'ARSIA, ad esempio. E che raccoglie tutti i piccoli produttori che lavorano con metodi ecologici su...

La prima proposta, per lo sviluppo dell’occupazione e la rigenerazione del Mercato Rionale nell’area della Mistica (Tor tre Teste) potrebbe essere sviluppata in collaborazione dall’Università, il Municipio, i produttori di terra/Terra, la Cooperativa...

Il sistema del WWOOF, con oltre 300 Fattorie socie in Italia e 1300 soci viaggiatori ad oggi, propone un “scambio di modi di vita”, un periodo di permanenza e di lavoro in fattoria contro vitto ed alloggio, il tutto inquadrato al livello giuridico e coperto...

Tutto ciò che puoi fare da te, i vantaggi sono molti... - più freschezza, più gusto, migliore qualità (come principianti, accade anche che si fallisca clamorosamente, ma in pochi mesi si prende la mano, e poi quella mano non dimentica più) - più autonomia...

> IL NOSTRO PRIMO LIBRO E' in libreria, lo abbiamo scritto per piccoli e grandi e contiene in poche pagine tutto quello che dovete sapere per orientarvi: cosa c'è dentro e cosa c'è dietro al cibo del supermercato, come fare una spesa più sobria e felice......

Sistematizzazione e recupero di tecniche agro-culinarie di base: ossia, le patate non nascono quadrate …. Cosa era “evidente” ed abbiamo dimenticato? Cosa è necessario sapere, anche per saper scegliere ciò che comperiamo al supermercato? In che stagione...

Mentre l’agricoltura era considerata dagli antichi la più nobile delle attività, oggi in Italia dedichiamo al cibo appena il 10% del PIL, appena 15 min al giorno, e una percentuale molto ridotta del nostro reddito. Questo aspetto merita alcuni approfondimenti,...

Wendell Berry in Italia per ritirare il premio Artusi, con un seminario ed una conferenza "Mangiare è un atto agricolo", questa è la frase che si conosce meglio di Wendell Berry. Il Poeta-saggista-contadino americano, "profeta" della filiera a km zero,...