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Connettivo terra Terra

Connettivo terra Terra

è la sperimentazione di un modello di economia che impegna reciprocamente il produttore ed il consumatore per sovvertire le catene della distribuzione ed eliminare i passaggi intermedi valorizzando i rapporti sociali, il piacere ed il gusto. Storia Attorno...

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Studio e ricerca, indagini e viaggi...

Studio e ricerca, indagini e viaggi...

Ogni argomento che meriti di essere approfondito è oggetto di una ricerca bibliografica e di indagini sul campo, eventualmente di viaggi di studio con l’obiettivo di creare un patrimonio collettivo di conoscenze in forma accessibile e sintetica per stimolare...

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I libri della Casa del Cibo

I libri della Casa del Cibo

Da anni, raccogliamo pubblicazioni sui temi da noi trattati. Abbiamo catalogato questi volumi, in vista della creazione di un vero e proprio centro documentale sul cibo. > Accedere al catalogo bibliografico iniziale della Casa del Cibo

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L'Officina dei Sapori

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Oltre ad un gruppo di persone storicamente impegnate per un altro cibo possibile, Officina dei sapori/saperi - Cafè de la Paix Roma è un locale multisala situato nella periferia di Roma dove si possono acquistare prodotti equo e solidali e biologici nella...

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Chi siamo

Che le emozioni si trasmettano negli alimenti, per me è assolutamente evidente. Laura Esquivel Siamo donne, urbaniste e cuoche. E siamo affette da una nuova forma di femminismo piuttosto contagiosa: anziché tirar fuori il genere femminile dalla cucina...

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